La torta di compleanno sancisce da sempre il momento più atteso della festa che culmina con lo spegnimento delle candeline e con l’augurio cantato da parte di tutti i partecipanti.

Secondo quanto emerso dai ritrovamenti archeologici, già gli antichi Egizi festeggiavano il giorno del compleanno dei faraoni organizzando ricchi banchetti.

Al giorno d’oggi durante le feste di compleanno si tende, invece, a rimanere più leggeri per essere pronti all’assalto finale al dolce tanto ambito.

Sono pochi i casi in cui è facile scegliere quale torta preparare o commissionare alla pasticceria. Si tratta di bambini o adulti con le idee chiare che amano un tipo particolare di dolci e si aspettano di veder comparire quello alla fine della festa di compleanno.

Nelle prossime righe cercheremo, invece, di aiutare chi non ha idea di quale torta scegliere, fornendo tante idee e spunti per stuzzicare la fantasia e la creatività seguendo questi punti:

* Diversi tipi di torta di compleanno

* Per chi è la torta di compleanno?

* Idee per una torta di compleanno originale

* Conclusione

Diversi tipi di torta di compleanno

Analizziamo intanto quali sono le tipologie di torta più apprezzate da grandi e piccini e vediamo alcune idee originali per decorarle in maniera unica.

Schematicamente possiamo suddividere i vari tipi di torte di compleanno nelle seguenti categorie:

* torte tradizionali

* torte a piani

* torte con la pasta di zucchero

* torte personalizzate con foto

* dolci al cucchiaio

Tra le torte tradizionali, non possono mancare quelle classiche al cioccolato, alla panna, alla frutta, la torta Saint Honoré, la Charlotte ormai non molto in auge, la crostata dal sapore casalingo e l’amata millefoglie.

Si dovrebbe optare per uno di questi dolci in caso di feste organizzate in casa, con la famiglia o pochi intimi amici e conoscenti.

Le torte a piani tradizionalmente sono associate al matrimonio, ma ormai sono sdoganate come dolci di compleanno, soprattutto se si prevede la partecipazione di un numero elevato di invitati.

Uno dei trend degli ultimi anni è quello delle torte realizzate con la pasta di zucchero che possono assumere le forme più disparate e rappresentare, grazie alle colorate decorazioni, l’aspetto di personaggi dei cartoni animati, super eroi o giocatori della squadra di calcio preferita dal festeggiato.

Tra le figure più richieste non mancano mai quelle dei cartoni Disney, come Minnie e Topolino, Masha e Orso, i personaggi di Frozen o per i più grandi calciatori come l’intramontabile Francesco Totti e il pluripremiato Cristiano Ronaldo.

In occasione del compleanno si può anche pensare a una torta con la foto di colui o colei che compie gli anni, così da rendere unico il dolce e indimenticabile l’evento dello spegnimento delle candeline. Prima di prenotare la torta in pasticceria è meglio verificare la qualità dei lavori precedenti per evitare brutte figure il giorno della festa.

Ultima tipologia di torte di compleanno è un evergreen, ovvero quella dei dolci al cucchiaio, tra cui spicca, almeno in Italia, il gustoso tiramisù che si può preparare facilmente anche a casa seguendo la ricetta originale o modificandola con ingredienti alternativi come, per esempio, le fragole che donano un tocco di freschezza.

Per chi è la torta di compleanno?

Dopo aver visto quali sono i tipi di dolce tra cui è possibile scegliere, è importante sapere se le candeline sulla torta saranno spente da un bambino, da un adulto o se la festa è per il compleanno di un neonato.

In quest’ultimo caso, più che i gusti del festeggiato, dobbiamo basarci su quelli degli invitati pensando eventualmente di preparare due dolci diversi, uno con la gradita aggiunta di un liquore e l’altro per i più piccini.

Nemmeno scegliere la torta di compleanno per un adulto prevede solitamente ostacoli impossibili da superare. Per andare sul sicuro si può optare per una classica Saint Honoré, una torta al cioccolato o, in alternativa, un dolce alla frutta preferibilmente di stagione.

Più intricata è l’organizzazione della festa di compleanno di un bambino, anche se il più delle volte si può puntare sul cartone preferito o la squadra del cuore.

Il tipo di torta che meglio si adatta a questa situazione è quella con la pasta di zucchero con la quale è possibile creare ogni tipo di figura sempre che si abbia una vena artistica; in caso contrario si può fare affidamento sulla professionalità di un pasticcere esperto.

Idee per una torta di compleanno originale

Per concludere, presentiamo alcune soluzioni alternative per una torta di compleanno unica che difficilmente potrà passare inosservata durante la festa.

Preparare o prenotare una di queste torte è una scelta da fare tenendo sempre conto dei gusti di chi deve spegnere le candeline e di possibili intolleranze o allergie degli invitati.

Nei mesi estivi, per combattere le alte temperature una torta gelato potrebbe essere accolta con favore anche se si tratta di una scelta non convenzionale.

La torta può essere sostituita eventualmente con dei gustosi profiterol ripieni di crema al pistacchio, a meno che, per andare sul sicuro, non si voglia proporre quelli al cioccolato.

Dagli Stati Uniti possiamo prendere in prestito due ottime idee: cupcake e torta arcobaleno.

Nel primo caso si tratta di dolcetti monoporzione dai vari gusti, trucchetto che consente di risolvere il problema di tagliare fette della stessa misura perché ognuno prende quelli che preferisce.

La torta arcobaleno, o rainbow cake come è conosciuta in America, sta acquisendo negli ultimi anni sempre più apprezzamenti ed è composta da sei-otto dischi di vari colori ed è farcita con una crema bianca.

Per le feste tra adulti si può osare con un po’ di liquore o cognac da associare, per esempio al cioccolato amaro o ai marron glacés.

La torta Earl Grey è perfetta, invece, per gli appassionati della cultura british e combina cioccolato al latte e tè inglese.

Conclusione

La torta di compleanno che sia classica, moderna o alternativa non può mai mancare in una festa che si rispetti.

Si può scegliere di prepararla in casa se si hanno delle capacità necessarie, altrimenti la si può ordinare in pasticceria, in entrambi i casi è fondamentale scegliere la torta di compleanno che più si adatti ai gusti e alle preferenze del festeggiato, re o regina della giornata.

Una torta realizzata o selezionata con amore è sempre gradita e impreziosisce la festa di compleanno con la sua presenza.